Моя техника

На любой кухне есть плита. Возможно это газовая плита или электрическая, самая последняя модель или не очень новая. Именно плита на кухне является современным домашним очагом, собирающим всю семью за столом.

Несмотря на нашествие в наши кухни

В конце концов, современная плита на кухне – это показатель вашего положения. Если решение купить новую плиту созрело, то основной вопрос – газовую или электрическую плиту приобретать – решается довольно просто. Если в доме нет газовой магистрали или баллонного газа, то нужно присмотреться к электрическим плитам.

Последние поколения электрических плит – это настоящие кухонные компьютеры. Их можно запрограммировать на определенный режим готовки, установить время и спокойно отлучиться по своим делам. По заданной программе плита сама включится и выключится, когда все будет готово. В назначенное время вашу семью будет поджидать, например горячая пицца, причем никакого подгорания не будет! И не надо бояться взрыва и пожара, в этом отношении современные плиты очень безопасны. Они равномерно нагревают посуду, на них поставленную и почти не нагревают воздух в кухне.

В некоторых моделях плит с керамическими рабочими поверхностями может изменяться зона разогрева, когда для маленькой кастрюли включается только внутренняя зона нагрева, а для больших кастрюль можно подключить и наружную окружность. Есть конфорки с овальной зоной нагрева, состоящей из двух сдвинутых по оси окружностей. При необходимости они включаются обе, и получается овальная зона, что очень удобно при готовке в утятнице или в лотках для приготовления рыбы.

Если у плиты есть режим термостата, то блюда можно оставлять на плите, чтобы они долго не остывали. Конечно, обычные, классические электрические плиты с эмалированной поверхностью и блинами-комфорками стоят дешевле, они менее прихотливы, но они готовят еду дольше и уж конечно не могут похвастаться теми возможностями, о которых было сказано выше.

Современные газовые плиты не отстают по своим функциональным возможностям от электрических. Современные модели газовых плит имеют систему Gas Control или ее аналоги. Это устройство обезопасит вас от случайной утечки газа, если пламя погаснет. Желательно, чтобы такой системой были оборудованы и духовка и конфорки.

Кстати многие газовые плиты оснащаются электрическими грилями, у некоторых моделей духовка полностью электрическая. Это удобно и безопасно.

Все большее признание получают встроенные кухонные плиты, когда рабочая панель вмонтирована в столешницу, что более удобно, гигиенично. Можно отдельно выбрать встроенную духовку и установить ее под плитой или на уровне груди, чтобы не наклоняться.

Кроме электрических и газовых плит существуют и комбинированные, у которых обычно три газовых конфорки и одна электрическая или две газовых и две электрических, а также электрическая духовка. Кроме вышеуказанных газовых и электрических плит в моду входят приборы на совершенно новых принципах действия, например индукционные плиты. Такая плита снаружи не нагревается, вся энергия уходит на приготовление пищи, а не нагревание воздуха и поверхности плиты.

Индукционные катушки внутри плиты нагревают только металлическую посуду, поставленную на плиту, а вовсе не конфорки. Поверхность плиты остается холодной, если на поверхность такой плиты попадет масло или кусочки продуктов, то они не подгорят, а уход за гладкой поверхностью не составит труда. Скорость приготовления у индукционной плиты примерно такая же, как и у микроволновых печей: вода закипит почти вдвое быстрее, чем на обычной электрической или газовой плите. Хорошая современная кухонная плита прослужит 20-30 лет, так что если выбор будет верным, вам долго не придется думать о ее замене. {gh}